It-tadam huwa prodott veġetali popolari mkabbar fi kważi kull biċċa art. Togħma eċċellenti tagħti lid-dixx noti uniċi, kemm jekk tkun tadam frisk jew fil-laned fil-meraq tiegħu stess. Madankollu, il-valur veru jinsab fil-kompożizzjoni, li hija rikka f'minerali u oligoelementi utli għall-ġisem. F'dan l-artikolu, ejja nitkellmu dwar il-benefiċċji u l-perikli ta 'din il-ħaxix magħmula mid-dar, tanalizza l-istruttura tal-għeruq tagħha u nitgħallmu kif taħżen il-ħaxix kif suppost f'appartament.
L-istruttura tal-għeruq u s-sistema tal-għeruq tat-tadam
It-tadam jappartjeni għall-familja nightshade. Is-sistema tal-għeruq tal-pjanta hija ramifikata sew; fil-proċess tal-iżvilupp tar-rimja, hija ffurmata minn tkabbir attiv ta 'proċessi laterali. Huwa aħjar li tħawwel l-għeruq fl-art sa fond ta '30-50 cm.
Fl-istadju tal-ġerminazzjoni taż-żerriegħa, fil-ħamrija tiġi ffurmata għerq (ġerminali), li wara jsir l-għerq ewlieni tat-tadam. Diġà fit-tieni ġimgħa, hija mkabbra bil-fergħat. Ftit wara, il-fergħat aċċidentali tas-sistema ta 'l-għeruq jikbru. Huma ffurmati direttament mix-zokk, f'xi pjanti direttament mill-weraq.
L-iktar partijiet estremi tas-sistema ta 'l-għeruq huma xagħar irqaq (' l isfel). Huwa permezz tagħhom li l-kultura tirċievi umdità u nutrijenti mill-ħamrija. Mhux ta 'b'xejn li dawn iż-żoni jissejħu ż-żona ta' ġbid.
Il-ġardinara, meta estrattu bush minn sodda tal-ġnien, probabbilment innutaw li l-parametri u l-istruttura tal-għeruq huma differenti. Dan huwa dovut għall-impjant li jappartjeni għal ċertu tip. Hemm biss tnejn minnhom: fibrużi u kruċjali. L-għerq fibruż m'għandux riżoma prinċipali qawwi, fid-dehra jixbah loofah (għalhekk l-isem). B'kuntrast, it-tip tal-qalba huwa kkaratterizzat minn għerq tawwali żviluppat sew, li jvarja b'mod sinifikanti f'parametri minn fergħat oħra. It-tul tiegħu huwa akbar mill-forma preċedenti.
Meta tħawwel nebbieta, għandu jittieħed kont li l-għerq bil-ħsara jwaqqaf it-tkabbir vertikali. Wara l-inġenju f'post ġdid, is-sistema ta 'l-għeruq hija ffurmata billi jinbnew proċessi laterali. Biex tistimula l-iżvilupp tal-parti ta 'l-għeruq ta' l-impjant, huwa rrakkomandat li tgħaqqad l-arbuxxelli.
Kompożizzjoni kimika
Il-kompożizzjoni tat-tadam tinkludi bosta elementi mikro u makro, vitamini utli għall-ġisem. Fost dawk ewlenin:
- potassju;
- manjesju;
- kalċju;
- jodju;
- ħadid;
- żingu;
- tiamina;
- riboflavin;
- beta karoten;
- vitamini PP, A, Ċ, eċċ.
Il-frott fih ammont kbir ta 'fibra tad-dieta, aċidi organiċi, li jtejbu l-funzjonament tal-passaġġ gastro-intestinali. Il-flavonoid quercetin jitnaddaf u jsaħħaħ il-vini, li għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-funzjonament tas-sistema vaskulari. It-tadam fih sustanza unika msejħa lycopene, li tnaqqas ir-riskju tal-kanċer.
It-tadam huwa inkluż fid-dieta minħabba l-kontenut baxx ta 'kaloriji tiegħu (għal kull 100 g. 21 Kcal). Hemm ftit xaħam fih, u l-karboidrati disponibbli huma faċilment assorbiti mill-ġisem. Il-kontenut baxx ta ’zokkor jippermetti l-użu tal-ħaxix għal pazjenti bid-dijabete mellitus.
Il-benefiċċji u l-ħsara tal-konsum għall-ġisem tan-nisa u l-irġiel
Nutrizzjonisti u tobba jikkonfermaw l-effett pożittiv tat-tadam fuq il-ġisem tal-bniedem. L-ewwelnett, il-frott itejjeb l-istruttura tad-demm, li għandu effett ta 'benefiċċju fuq ix-xogħol ta' organi individwali u s-sistemi vitali kollha. L-effett li jraqqa 'jipprevjeni emboli tad-demm. U l-aċidi organiċi inklużi fil-kompożizzjoni jtejbu d-diġestjoni, li tiffaċilita l-assimilazzjoni ta 'ikel tqil (per eżempju, laħam).
Meta nikkunsidraw il-kompożizzjoni rikka f'sustanzi ta 'valur, nistgħu niddikjaraw l-utilità li ġejja tat-tadam għall-ġisem tal-bniedem:
- il-prodott għandu effetti anti-sklerotiċi u anti-rewmatiċi;
- grazzi għall-potassju, ħadid u manjeżju, ix-xogħol tal-muskolu tal-qalb jitjieb;
- alpha-tomatin huwa onkoprotettur naturali, li huwa espress fil-kapaċità li jeqirdu ċ-ċelloli tal-kanċer;
- il-ħadid jipprevjeni l-iżvilupp ta 'anemija, jgħin biex terġa' tinkiseb l-istruttura tad-demm wara marda.
Jekk nikkunsidraw l-utilità tal-prodott speċifikament għall-irġiel, allura jispikkaw il-vantaġġi li ġejjin tal-użu tiegħu:
- prevenzjoni tal-kanċer tal-prostata, impotenza sesswali;
- tnaqqis tal-proċess infjammatorju fil-prostatite;
- tindif tal-fwied fit-trattament tal-vizzju tal-alkoħol.
It-tadam huwa ugwalment ta 'valur għan-nisa. L-aċidu folliku fil-kompożizzjoni għandu rwol importanti fil-funzjonament tal-organi femminili. Il-karatteristika ewlenija tagħha hija r-regolazzjoni tal-fertilità. Għalhekk, it-tadam għandu jkun inkluż fil-menu għal dawk li jixtiequ jsiru omm, kif ukoll waqt it-tqala. Fuq il-bażi ta 'ħaxix aħmar fil-kosmetoloġija, hemm ħafna mezzi, li l-azzjoni tagħhom hija mmirata biex iġġedded il-ġilda, titmagħha b'mikroelementi utli. Ta 'min jenfasizza l-kontenut baxx ta' kaloriji tal-prodott, li jippermetti l-inklużjoni ta 'frott fid-dieta. Dan huwa importanti biex tippreserva forom sbieħ tal-ġisem.
Għat-tfal, it-tadam huwa wkoll ta 'valur kbir, li huwa dovut għall-kompożizzjoni kimika rikka tagħhom. Elementi mikro u makro prezzjużi jieħdu sehem attiv fit-tkabbir intensiv tat-tfal. Il-benefiċċji ewlenin li tiekol it-tadam huma:
- it-tisħiħ tas-sistema immuni;
- arrikkiment tad-demm bin-nutrijenti;
- it-tindif tal-fwied mit-tossini;
- it-titjib tal-metaboliżmu fil-ġisem;
- jipprevjeni l-iżvilupp ta 'anemija.
Fatt interessanti huwa li t-tadam iżomm il-proprjetajiet prezzjużi tiegħu anke wara l-ipproċessar. Għalhekk, minbarra ħaxix frisk, huwa utli li tuża meraq tat-tadam, diversi zlazi u preparazzjonijiet imnixxfin.
Kontra-indikazzjonijiet għall-ikel tat-tadam
Minbarra n-nutrijenti, it-tadam fih aċidi organiċi li jistgħu jaggravaw il-mard kroniku. Għalhekk, din hija l-kontraindikazzjoni ewlenija għall-użu tagħhom.
Allura, pereżempju, l-aċidu ossaliku jaffettwa b'mod negattiv il-metaboliżmu tal-melħ ta 'l-ilma, li jikkawża tfixkil tal-kliewi. Jattiva s-sistema diġestiva, u jirriżulta f'żieda fil-produzzjoni tal-bili. Fil-preżenza tal-marda tal-marrara, dan l-effett jipprovoka deterjorament fis-saħħa.
Ma tistax tiekol tadam jekk għandek:
- disturbi fis-sistema muskuloskeletali (l-aċidi jikkawżaw uġigħ qawwi fil-ġogi);
- problemi bil-passaġġ gastro-intestinali;
- pressjoni għolja (tillimita l-użu ta 'frott immellaħ u imnaddfin);
- pankreatite.
Dawk li jpejpu ħafna m'għandhomx jinġarru bil-konsum ta 'frott frisk, billi t-tadam iżid il-vizzju tan-nikotina. Naturalment, huwa preferibbli li ċċedi s-sigaretti favur it-tadam, iżda kulħadd għandu jagħmel din l-għażla b’mod indipendenti.
Dawk li jbatu minn allerġiji għandhom jeskludu wkoll prodotti tat-tadam mid-dieta. It-tadam huwa allerġen qawwi, barra minn hekk, il-frott mixtri jista 'jakkumula sustanzi tossiċi li huma parti minn diversi preparazzjonijiet għat-trattament tal-pjanti.
Tiekol ħaxix ta 'oriġini mhux magħrufa għal persuni vulnerabbli huwa bħallikieku tilgħab ir-roulette Russa. M'għandekx twettaq esperimenti bħal dawn b'saħħtek.
Kif taħżen it-tadam id-dar f'appartament?
It-tadam misjur jakkwista noti ta 'togħma straordinarji minħabba l-kombinazzjoni ta' zokkor u aċidi ma 'sustanzi volatili. Huma l-komponenti volatili li huma estremament suxxettibbli għal temperaturi baxxi. Dan jispjega l-fatt li t-togħma tal-ħaxix tintilef wara l-ħażna fil-friġġ.
Imma fejn, allura, biex iżżomm il-ħxejjex u liema reġim ta 'temperatura tagħżel għalihom? Il-kwistjoni tal-ħażna tal-frott tat-tadam mingħajr ma titlef it-togħma ġiet solvuta għal żmien twil minn xjentisti Franċiżi, sakemm ikkonfermaw empirikament li l-friġġ mhuwiex rimedju. Temperatura + 20 ° С mhux biss tiżgura s-sigurtà ta 'sustanzi volatili, iżda tikkontribwixxi wkoll għall-produzzjoni intensiva tagħhom. Madankollu, reġim bħal dan mhuwiex adattat għall-konservazzjoni tal-uċuħ fit-tul.
Hemm diversi regoli sempliċi, li l-osservanza tagħhom tagħmilha possibbli li tgawdi t-togħma tat-tadam frisk sa xitwa, jew saħansitra aktar.
- Iċ-ċavetta ewlenija biex tissolva l-mistoqsija tinsab fl-għażla korretta tal-varjetà. Dawn għandhom ikunu għelejjel ta 'maturazzjoni tard u nofs tard. Mill-metodi ta 'kultivazzjoni, tingħata preferenza għal art miftuħa. It-tadam serra m'għandux ħajja tajba fuq l-ixkaffa. Fost il-varjetajiet rakkomandati: New Year's, Red Stone (il-ħaxix jibqa 'sod u fit-togħma sax-xitwa), Long Keeper, Giraffe (iżomm frisk sal-rebbiegħa!). Ftit inqas (6-8 ġimgħat) jinħażnu: Pharaoh, Viscount, Paladin. Mhux adattat għall-ħażna fit-tul ta 'pjanti b'maturazzjoni bikrija u medja-bikrija.
- Il-post tal-ħażna jista 'jkun kwalunkwe kmamar mudlama friski (kantini, kantini, pantries, kompartiment tal-ħaxix tal-friġġ).
- Il-frott iżomm il-freskezza u l-kwalitajiet prezzjużi tiegħu f'temperatura ta '8-10 ° C, umdità ta 'l-arja - fi 80%.
- Preparazzjoni xierqa tat-tadam hija kkunsidrata bħala punt importanti fil-ħażna. Jeħtieġ li jiġu magħżula billi jitneħħew kampjuni bil-ħsara, deformati, misjura żżejjed u ħodor. Ħxejjex misjura bil-ħalib huma ideali għal ħażna fit-tul. Biex tnaddaf it-tadam minn mikrobi li jagħmlu l-ħsara, huwa rrakkomandat li timsaħ kull waħda b'kuttunar tal-qoton mgħaddas fl-alkoħol (vodka).
- Tista 'tpoġġi l-frott f'kaxxi tal-injam jew tal-plastik, li għandu jkollhom fetħiet għall-aċċess tal-arja. Il-qiegħ u l-ħitan tal-kontenitur huma mgħottija bil-karta, u wara t-tadam jitqiegħed wieħed wieħed biż-zkuk 'il fuq. Kull saff għandu jkun mgħotti bil-karta. B'kollox, 3 saffi huma ffurmati fil-kaxxa. Il-parti ta ’fuq hija mgħottija bis-serratura. Tista 'wkoll tgeżwer kull ħxejjex f'karta sewda meta timla. Dan jipprevjeni t-tixrid tat-taħsir jekk waħda mit-tadam tkun bil-ħsara. B'dan il-metodu, is-sigurtà tal-wiċċ hija garantita mill-vaganzi tas-Sena l-Ġdida. Jekk jintużaw varjetajiet b'ħajja twila, tista 'tgawdi tadam Delicious sal-rebbiegħa. Fil-friġġ, il-frott ma jistax iqatta 'aktar minn 7-8 ijiem.
L-utilità tat-tadam hija ovvja, iżda ta 'min jiekol biss frott ta' kwalità għolja mingħajr sinjali ta 'deformazzjoni u mard. Biex tagħmel dan, għandek bżonn tipprovdi kundizzjonijiet xierqa għall-ħażna tal-wiċċ.