It-tuffieħ taz-zokkor huwa siġra tal-frott li tqajjem interess qawwi fost il-gourmets u nies li jixtiequ jitgħallmu aktar dwar rappreżentanti eżotiċi tal-flora tropikali. Il-frott tas-siġra huwa attraenti għad-dehra u t-togħma mhux tas-soltu tagħhom., kompożizzjoni kimika rikka, li fuq il-bażi tagħha nħolqu bosta riċetti għas-sbuħija u s-saħħa.
Deskrizzjoni bijoloġika tal-pjanta
L-isem bijoloġiku tal-pjanta huwa annona bil-qoxra... Huwa wiċċ tar-raba 'tal-frott żviluppat fil-pajjiżi tal-Oċeanja u l-Indochina, fl-Amerika t'Isfel, iċ-Ċina, l-Indja u fir-reġjuni tropikali tal-Afrika. Ir-reġjun tal-oriġini tas-siġra tal-frott mhuwiex magħruf, preżumibbilment huwa maġenb il-baċir tal-Baħar Karibew.
Struttura tas-siġra
It-tuffieħ taz-zokkor huwa siġra tal-frott li tvarja minn 3 sa 6 m fl-għoli. Il-fergħat tas-siġra huma baxxi u jikbru minn zokk qawwi. Ir-rimjiet prinċipali jferrxu f'oħrajn iżgħar b'bosta tirqid pubescent, li fuqhom weraq tawwali aħdar matte jinsabu f'żewġ ringieli. Meta jingħorok bejn is-swaba ', il-weraq tas-siġra joħorġu riħa b'ħjiel ta' vanilla... Grazzi għal din l-istruttura, kuruna lussuża taż-żigżag hija ffurmata fuq is-siġra.
Blanzun
Fjuri ta 'siġra tal-frott huma ffurmati waħedhom jew fi grupp ta' 2-4 biċċiet mill-bażi tal-petiole tal-weraq. Il-forma tawwalija tal-fjura hija ffurmata minn tliet petali ta ’barra mlaħħma, li fihom hemm moħbija tlieta iżgħar oħra. Il-kulur tal-fjuri huwa isfar aħdar, hemm tikka vjola fil-bażi. Il-fjuri tas-siġra tal-frott huma pjuttost kbar u jilħqu tul ta '2.5 sa 4 cm... Jiftħu kemmxejn biss għal perjodu qasir ta 'żmien biex l-insetti jidħlu fil-fażi tal-fertilizzazzjoni.
Frott
Il-frott tat-tuffieħ taz-zokkor għandu struttura kumplessa. Din tikkonsisti f'ħafna segmenti miġbura, li kull wieħed minnhom fih żerriegħa tawwalija kannella skura minn 1 sa 1.5 ċm fit-tul. Polpa - fibruża, mmerraq u fragranti, meta jkun misjur għal kollox, jikseb konsistenza krema, reminixxenti tal-krema tal-butir fit-togħma. Il-qoxra hija ħadra ċara, jista 'jkollha lewn griż u blu, fi frott misjur iżżejjed jakkwista lewn vjola. Huwa frott tond, li jilħaq it-tul ta '10 cm u jiżdied il-piż sa 350 g.
Il-maturazzjoni teknika tal-frott, skont ir-reġjun, iddum minn Ġunju sa Settembru... It-tuffieħ taz-zokkor jinħażen ftit li xejn, frott misjur iżżejjed jibda jixxaqqaq il-qoxra u joħroġ mill-polpa. Għalhekk, il-frott tas-siġra jinġabar qabel ma jimmatura, dan jippermettilek tippreserva d-dehra u l-kwalità tal-frott għall-esportazzjoni lejn pajjiżi oħra jew għall-bejgħ fis-swieq u fir-ristoranti. Minn siġra adulta waħda, minn 100 sa 150 frott jinġabru.
Kompożizzjoni tal-frott tat-tuffieħ taz-zokkor
Il-frott, ftit magħruf fir-reġjuni tagħna, jintuża ħafna fit-tisjir, il-kosmetoloġija u l-mediċina folkloristika fil-pajjiżi fejn huma kkultivati. Huwa diffiċli li ma tagħtix kas l-għonja kompożizzjoni kimika tal-frott, li fihom huma kkonċentrati fi kwantitajiet kbar:
- vitamini gruppi B, A, C, PP;
- minerali: fosfru, sodju, potassju, manjesju u kalċju;
- insostitwibbli aċidi amminiċi: lisina, triptofan, metjonina;
- utli oligoelementi: ħadid, ram, selenju u żingu.
Aċidi olejku, steariku u linolejku huma preżenti f'ammonti żgħar.
100 g ta 'polpa tal-frott bil-qoxra Annona fiha:
- ilma 73.23 g;
- karboidrati 23.64 g;
- proteini 2.06 g;
- xaħmijiet 0.29 g.
Il-valur enerġetiku tal-prodott huwa 94 kcal.
Propjetajiet utli ta 'annona bil-qoxra
Komposti bijoattivi li jinsabu fil-polpa tal-frott għandhom effett ta ’benefiċċju fuq il-ġisem kollu. Meta l-prodott jiġi kkunsmat, nutrijenti għal mikroflora ta 'benefiċċju jidħlu fil-ġisem, li jgħin biex jiġu eliminati batterji patoġeniċi. Ix-xogħol tal-fwied huwa stabbilizzat u l-aċidità miżjuda fil-passaġġ gastro-intestinali tonqos.
It-tuffieħ taz-zokkor huwa tajjeb għal nies b'depożizzjoni ta 'aċidu uriku. Il-frott fih il-vitamini Ċ u PP, parteċipanti attivi fix-xoljiment u l-eliminazzjoni ta 'formazzjonijiet patoloġiċi matul il-gotta, ir-rewmatiżmu u l-artrite. Il-meraq tat-tuffieħ taz-zokkor għandu effett dijuretiku ħafif u huwa utli għal mard tal-apparat urinarju.
Maħsud fil-frott ta 'annona il-kumpless minerali għandu effett pożittiv fuq il-formazzjoni taċ-ċelloli tad-demm u l-attività tas-sistema kardjovaskulari... Il-prodott jikkontribwixxi għar-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u għalhekk huwa ta' valur speċjali għal dieti dijabetiċi.
Il-frott fih ammont kbir ta ’vitamini B, li mingħajrhom it-tkabbir ta’ fibri ġodda tal-kollaġen u t-tiġdid tat-tessuti tal-istrutturi kollha tal-ġisem huma impossibbli. Grazzi għal dawn il-proċessi, il-ġilda tidher attenwata, ix-xagħar u d-dwiefer huma qawwija u tleqq.
Aċidu amminiku essenzjali - triptofan jistimula s-sintesi tal-ormon serotonin, li jtejjeb il-kwalità tal-irqad u l-isfond emozzjonali. Lisina - essenzjali għall-immudellar mill-ġdid tal-għadam fit-tfulija u t-titjib tal-memorja għal żmien qasir. Metjonina jattiva l-ipproċessar tax-xaħmijiet u jżid ir-reżistenza tal-ġisem għat-tossini.
Il-ħsara ta 'dan il-frott lill-ġisem
L-akbar periklu għall-ġisem meta jiekol il-frott ġej miż-żrieragħ. Fihom konċentrazzjoni għolja ta 'alkalojdi, li jaġixxu bħala tossina, u jikkawżaw avvelenament sever.
Mhux irrakkomandat li tiekol frott waqt it-tqala... Fihom ammont kbir ta 'kalċju, li l-eċċess tiegħu jaffettwa b'mod negattiv l-iżvilupp tat-tarbija u jwassal għal kumplikazzjonijiet waqt il-ħlas.
Huwa meħtieġ li l-għajnejn jiġu protetti milli jiksbu l-meraq tal-frott, fih aċidi li jirritaw il-membrana mukuża tal-istudenti u tossini li jistgħu jwasslu għal disturbi patoloġiċi fil-fundus.
Il-valur tat-tuffieħ taz-zokkor fil-mediċina
Il-partijiet kollha tas-siġra tal-frott għandhom proprjetajiet fejqan., li jintużaw ħafna fil-mediċina alternattiva, prinċipalment minn fejqan tradizzjonali fl-Indja. Pjuttost reċentement, xjentisti minn dan il-pajjiż għamlu analiżi fitofarmakoloġika ta 'siġra tal-frott, li bħala riżultat tagħha ġew ikkonfermati proprjetajiet ta' fejqan għoljin għat-trattament u l-prevenzjoni ta 'patoloġiji serji - dijabete mellitus u tumuri malinni.
Fid-dijabete mellitus, jintuża estratt tal-għeruq tal-pjanti, li jistimula r-rilaxx tal-insulina, u b'hekk jirregola l-livelli tal-glukożju fid-demm. Il-kombinazzjoni ta 'anti-ossidanti fil-fetu taġixxi bħala anti-karċinoġeniku qawwi, li jinibixxi l-iżvilupp tal-kanċer.
Barra minn hekk, infużjonijiet u decoctions minn partijiet differenti tas-siġra tal-frott għandhom proprjetajiet anti-infjammatorji, antispasmodiċi u antipiretiċi, li jippermettilhom jintużaw fit-trattament sintomatiku ta 'ħafna mard infettiv u virali. Il-frott tat-tuffieħ taz-zokkor għandu riġenerazzjoni u proprjetajiet ta ’fejqan tal-feriti u spiss jintużaw biex jittrattaw feriti trawmatiċi, ulċerattivi u ħruq.
Iż-żrieragħ u l-weraq tal-pjanta fihom żjut essenzjali - insettiċidi effettivi. Infużjonijiet u decoctions minn dawn il-biċċiet ta 'tuffieħ taz-zokkor huma l-aktar użati biex jiġġieldu l-qamel tar-ras. Estratt aktar ikkonċentrat jintuża bħala ripellant kontra insetti li jerdgħu d-demm.
Decoction ta 'frott, għeruq u qoxra fiha ammont kbir ta' tannin u fenol, għandu effett astrinġenti fuq is-sistema diġestiva. Il-pjanti jużaw din il-proprjetà biex jikkuraw id-diżenterija. Frott żgħir mgħaffeġ jittratta b'mod effettiv infezzjonijiet gastro-intestinali.
Il-polpa ta 'frott mhux misjur, imħallta mal-melħ, hija applikata għal edema lokali, kumpanji frekwenti ta' mard rewmatiku u varikuż. Taħlita bħal din tiġbed il-fluwidu żejjed mit-tessuti interċellulari, li jipprevjeni l-formazzjoni ta 'emboli tad-demm fil-bastimenti u jerġa' jġib l-aħjar mikroċirkolazzjoni ta 'sustanzi fil-ħitan tagħhom.
Iż-żrieragħ tat-tuffieħ taz-zokkor fihom sa 49% żejt li ma jnixxifx, li jintuża fit-teħid tas-sapun... Sapun magħmul miż-żejt tat-tuffieħ taz-zokkor huwa ipoallerġeniku u għandu proprjetajiet idratanti għoljin.
Tuffieħ taz-zokkor fit-tisjir
Koki f'ħafna ristoranti gourmet jieħdu vantaġġ mit-togħma delikata u mhux familjari tal-frott. Il-frott Annona huwa awtosuffiċjenti u jista 'jiġi servut bħala deżerta wara ikla qalila.... Biex tagħmel dan, il-frott jinqata ’min-nofs u jiġi servut b’kuċċarina tad-deżerta.
L-iktar popolari huwa l-ġelat tat-tuffieħ taz-zokkor, li ta ’spiss jiġi servut f’ristoranti fil-pajjiżi tal-Indochina. It-togħma tal-frott hija kkombinata mal-ħalib, u l-kombinazzjoni ta ’dawn il-prodotti f’cocktel ma tħalli lil ħadd indifferenti. L-inbid tad-deżerta tat-tuffieħ taz-zokkor huwa prodott fil-Filippini.
It-te maħdum bil-weraq ta 'Annona għandu proprjetajiet sedattivi ħfief u ta' tkessiħ u huwa l-aktar pjaċevoli wara nofsinhar sħun. Il-polpa tal-frott tista 'tiżdied ma' zlazi ħelwin għad-deżerta jew għat-tjur... Iż-żejt taż-żerriegħa tas-siġra taz-zokkor ittrattat bl-alkali jinstab f'ħafna ikel.
Il-kombinazzjoni ta 'togħma eżotika, aroma fragranti u proprjetajiet ta' benefiċċju għall-ġisem tal-bniedem jagħmlu t-tuffieħ taz-zokkor wieħed mill-aktar frott tropikali interessanti. Studji tal-kompożizzjoni kimika tal-pjanta għadhom isiru f'laboratorji f'ħafna pajjiżi u, bla dubju, se jagħtu riżultati li juru l-potenzjal sħiħ ta 'annona bil-qoxra.