Il-basla bajda hija kultura tal-ġnien antika li ġiet għandna minn pajjiżi Asjatiċi, qarib mill-qrib tal-basla tas-soltu. Dan mhux biss ħwawar qawwi li jtejjeb it-togħma ta 'platti tradizzjonali, iżda wkoll ħaxix b'saħħtu li jista' jissatura l-ġisem tal-bniedem b'vitamini u mikroelementi utli.
Deskrizzjoni u karatteristiċi
Iktar minn 300 varjetà ta ’basal jinsabu fis-selvaġġ. Bħala għelejjel tal-ġnien, 7 speċi biss huma kkultivati mill-umanità. Id-dehra bajda hija maħżen imprezzabbli ta 'vitamini, makro u mikroelementi.
Xjentifikament, basal abjad, vjola u isfar huma kollha mill-istess speċi. Huwa wieħed mill-aktar uċuħ tal-ħxejjex komuni kkultivati mill-umanità għal aktar minn 5,000 sena. Il-ħaxix abjad għandu bozoz kbar u uniformi, għalkemm jinħażen agħar minn dak isfar tas-soltu.
Id-differenza bejn basal abjad u dawk ordinarji
X'inhi d-differenza bejn dawn il-qraba mill-qrib? Il-basla bajda ġeneralment tkun ikbar minn dik safra. Minbarra l-kulur tal-qoxra - fl-abjad, tixbah xi ftit folja vojta tal-karta, il-ħxejjex huma differenti fit-togħma u r-riħa.
Il-basal abjad huwa ħafna iktar aromatiku u ħelu mill-basal. Huwa għandu togħma iktar ratba - m'hemmx imrar abitwali u pjuttost qawwi.
Hemm differenzi oħra bejn basal abjad u basal:
- aktar melħ tal-ħadid;
- kontenut ogħla ta 'vitamini, żjut essenzjali;
- kontenut ogħla ta 'zokkor naturali u melħ minerali;
- ħajja fuq l-ixkaffa sinifikament iqsar (meta mqabbla mal-basal).
Hemm ukoll differenzi funzjonali - il-ħxejjex bojod jintużaw ta 'spiss friski, għall-preparazzjoni ta' insalati, filwaqt li l-basal huwa versatili. Nattiv mill-Asja, huwa popolari ħafna fl-Amerika Latina, Spanja. F'pajjiżi sħan, huwa aktar spiss użat bħala insalata. Fit-tramuntana (per eżempju, fi Franza), il-famuża soppa tal-basal hija magħmula minnha.
Kompożizzjoni u proprjetajiet ta 'basal abjad
Basal abjad fih vitamina Ċ, vitamina E, vitamina H (bijotina), vitamina PP (aċidu nikotiniku), bosta vitamini tal-grupp B. Fost il-mikroelementi għandhom jissemmew: kalċju, manjesju, manganiż, ħadid, fosfru, żingu, potassju. Ejja ma ninsewx dwar żjut essenzjali (phytoncides).
Huwa sors prezzjuż ta 'ħadid, li l-ġisem tal-bniedem għandu bżonn biex jissintetizza l-emoglobina. Il-melħ tal-ħadid jikkontribwixxi għall-irkupru tal-anemija. Dan huwa speċjalment importanti meta wieħed iqis it-tiffjoriment attwali tal-kultura veġetarjana, li wassal għal tnaqqis fil-konsum tal-laħam minn bosta żgħażagħ.
Iż-żingu jippromwovi l-produzzjoni ta 'ormoni sesswali, kif ukoll l-ormon insulina. Ammont sinifikanti ta 'keratina, li jikkontribwixxi għas-sbuħija u s-saħħa tax-xagħar u tad-dwiefer, jinsab fir-rix aħdar.
Il-basal abjad huwa utli ħafna għall-menus tad-dieta. Insalati, li r-riċetta tagħhom tinkludiha, jinnormalizzaw ix-xogħol tal-passaġġ gastro-intestinali kollu, jikkontribwixxu għal telf ta 'piż.
Propjetajiet utli u kontraindikazzjonijiet
Il-basla hija antisettika naturali; din il-mediċina ilha magħrufa sa minn żmien Hippocrates. Il-phytoncides li jinsabu fl-impjant għandhom effett dirett fuq numru ta 'batterji u fungi patoġeniċi.
Minħabba l-effett antibatteriku qawwi tiegħu, jista 'jintuża wkoll bħala rimedju folkloristiku, fit-trattament ta' stomatite, tonsillite, mard respiratorju akut... Biex jipprevjenu infezzjoni tas-sistema respiratorja ta 'fuq, it-tobba jirrakkomandaw li jiġbdu b'mod sistematiku r-riħa ta' ħaxix imqatta frisk (fil-perjodu tal-ħarifa-rebbiegħa).
Tfal taħt is-1.5 snin mhumiex irrakkomandati li jagħtu basal nej. Fil-poli kollha, jista 'jinħaraq il-membrana mukuża delikata ta' l-organi diġestivi tat-tfal. Mill-età ta 'sena, huwa applikabbli fil-menu tat-tfal, f'forma pproċessata termalment - bħala parti minn purejiet tal-ħxejjex, jew sopop.
It-tobba jippruvaw jillimitaw il-konsum tal-basla bajda biss f'każijiet estremi:
- b'mard tas-sistema nervuża (disturbi fl-irqad, irritabilità);
- bl-emigranja;
- b'sintomi severi ta 'pressjoni għolja.
Huwa rrakkomandat li l-ħaxix jiġi eskluż kompletament mid-dieta ta 'pazjenti bi flatulenza, peress li dan il-ħaxix jistimula l-formazzjoni ta' gassijiet fl-imsaren. Nies li għandhom piż żejjed m'għandhomx jieklu. Ħaxix abjad jistimula t-tnixxija ta 'meraq gastriku, iżid l-aptit. Bl-aroma tiegħu, il-ħaxix itejjeb l-attrazzjoni tad-dixxijiet, u bħala riżultat, tista 'tiekol ħafna aktar minn porzjon standard.
Użu fil-mediċina tradizzjonali
Sa mill-qedem, il-ħaxix kien meqjus bħala pjanta mediċinali. L-Eġizzjani tal-qedem saħansitra libsuha ma ’għonqhom bħala amulet. Il-gladjaturi Rumani kieluha qabel il-ġlieda sabiex waslu aktar forzi. Huwa maħsub li ħaxix b'saħħtu jista 'jeħles mill-akne, il-brija, uġigħ rewmatiku fil-ġogi.
Il-meraq tal-basal huwa tajjeb għall-gdim tal-insetti - nemus, nemel, wasps, naħal, jew flyflies. Lubrifika l-gidma b'meraq frisk, u l-ħakk jonqos, ma jkun hemm l-ebda nefħa.
Fir-riċetti kosmetiċi u mediċi folkloristiċi, il-ħaxix huwa preżenti bħala komponent antisettiku. Il-gruel tal-basal bl-għasel tal-ġir (fi proporzjonijiet indaqs) intuża mill-fejqan tradizzjonali bħala maskra tal-wiċċ li ssaħħaħ, tbajja 'spots tal-età, u tnaqqas b'mod sinifikanti d-dehra tal-akne.
Il-basla mgħaffġa ntużat biex tikkura ħruq u feriti infettati kumplessi. U issa dan l-għarfien jista 'jintuża biex itaffi l-kundizzjoni tal-pazjent f'sitwazzjonijiet mhux tas-soltu, qabel ma tipprovdi l-ewwel għajnuna.
Riċetti tat-tisjir
Il-basal huwa preżenti kontinwament fil-menu tagħna. Varjetà ta 'sopop, laħam, ħut u platti tal-ħaxix - dawn il-platti kollha huma tradizzjonalment ikkumplimentati minn basla friska, li tarrikkixxi t-togħma tagħhom.
Mil-lat mediku u kulinari, il-basal jintuża l-aħjar f'ikel bix-xaħmijiet. Ix-xaħmijiet jippermettulek li tħoll u tassimila n-nutrijenti. Krema qarsa, żejt taż-żebbuġa, jew żejt tal-ġirasol jistgħu jservu bħala zalza għaliha. Ix-xaħmijiet irattab it-togħma tad-dixx u jnaqqsu l-effett aggressiv tal-ħaxix fuq il-membrana mukuża.
Huwa se jgħin persuna b'saħħitha tadatta l-ġisem għal vjaġġ eżotiku. Il-ġurnata ta 'qabel, u mbagħad mar-ritorn tiegħek, għandek tiekol porzjon ta' basla bil-ħobż. Jattiva s-sistema immunitarja, il-ġisem jista 'jlaħħaq aktar faċilment mat-titjira, u jikkuntrasta bidliet fil-kundizzjonijiet klimatiċi.