Il-ħażna xierqa tal-basal hija waħda mill-passi importanti fil-kura tal-ħsad maħsud. Sabiex ħaxix jgħix fix-xitwa ġlata, għandhom jiġu segwiti teknoloġiji xierqa. Basal misjur sewwa jinsabu fi stat ta 'mistrieħ fiżiku komplet u, soġġetti għal-livelli ta' temperatura u umdità, jistgħu jinħażnu perfettament id-dar.
Kif tista 'żżomm basal frisk id-dar?
Wara l-ħsad, nixxef l-għeruq. Biex tagħmel dan, għandek bżonn tifrex il-basal fuq il-gallarija jew toħroġhom fl-arja friska fix-xemx. Huwa mixtieq li t-temperatura ta 'l-arja tkun' il fuq minn 30C. Xi ġardinara jipprattikaw it-tnixxif ta 'ħaxix fil-forn f'40C.
Meta tipprepara ħaxix għax-xitwa, għandek tkun taf ir-regoli għat-tqattigħ qabel ma taħżen. Huwa pprojbit li taqbeż dan l-istadju, inkella l-bozoz jitħassru malajr:
- Wara t-tnixxif, għandek bżonn tneħħi l-iskali żejda u tħalli biss għonq twil 5 cm.
- Huwa rrakkomandat li tneħħi l-għeruq kompletament b'sikkina li taqta ', imma biex ma ssirx ħsara lill-bozoz.
Tista 'tiffranka l-għelejjel mit-tħassir billi taħżnu sewwa f'kamra friska. L-għażla ideali hija kantina jew kantina. Imma jekk dan mhux possibbli, allura l-ħaxix ikollu jinżamm fl-appartament.
Ħażna tal-kantina
Aħżen il-basla fil-kantina f'temperatura mhux inqas minn 1C, inkella tista 'sempliċement tiffriża. Ma tistax sempliċement tifrex il-ħaxix fuq l-art, trid tipprepara kontenituri speċjali:
- Kaxxi tal-plastik;
- kaxxi tal-injam.
Il-kontenitur għandu jkun baxx iżda wiesa '. L-għelejjel ta 'l-għeruq għandhom jinħażnu f'saff mhux ogħla minn 0.5 metri. Poġġi kaxxi fuq pjattaforma mgħollija jew irfid tal-injam sabiex ma jmissux art u ħitan kesħin. Il-basal għandu jiġi rivedut perjodikament biex jiġu evitati kampjuni.
Metodi oħra ta 'ħażna fil-kantina:
- Basktijiet tal-għażel;
- Xbieki tal-ħaxix;
- qfief tal-qasab;
- kalzetti u najlon.
Tista 'torganizza ganċijiet speċjali fil-kantina biex tistrieħ basktijiet jew kalzetti, qfief fuqhom. Il-ħaġa ewlenija hija li hemm toqob tal-ventilazzjoni fil-pakkett.
Ħażna fl-appartament
F'appartament, il-basal jinħażen fuq il-gallarija jew f'post fejn it-temperatura tinżamm taħt 1-5C. Għall-ħażna ta 'għelejjel tal-għeruq f'appartament, tista' tipprepara l-kontenitur li ġej:
- Qfief tal-qasab. Il-basktijiet jivventiljaw l-arja sewwa u jipprevjenu l-irjus milli jitħassru. Il-bozoz huma aġġustati sabiex ma tinħoloq l-ebda pressjoni fuq is-saff t'isfel;
- Kaxxi tal-kartun. Tista 'taħżen ħxejjex ta' l-għeruq f'kaxxi, ħxejjex perjodikament biss għandhom jiġu magħżula sabiex il-frott immuffat ma jinfettax il-bqija. Agħmel toqob żgħar fuq il-ġnub għall-ventilazzjoni;
- Malja tal-polipropilene. Għażla kbira għall-ħażna f'appartament. Il-bozoz mhumiex mbuttati u l-malja tippermetti li l-arja tgħaddi sew;
- Basktijiet tad-drapp. Ippakkja l-ħaxix sabiex is-saff ma jaqbiżx it-30 cm;
- Kalzetti tan-najlon. Ma jħallux li tgħaddi l-umdità, iżda jivventiljaw l-arja sew.
Mhux irrakkomandat li taħżen il-basal ħdejn il-pitravi, il-patata. Tista 'roxx il-kapijiet bil-ġibs. Żomm l-umdità sewwa. Tista 'tpoġġi l-ħaxix fil-friġġ, fejn it-temperatura hija mill-inqas 3C. Eqreb lejn ir-rebbiegħa, għandek bżonn tittrasferixxi l-għelejjel ta 'l-għeruq f'post aktar sħun f't + 18C.
Modi kif tiffranka l-aħdar u l-basal id-dar
Basal aħdar maħsud mill-ġnien m'għandux għalfejn jitlaħlaħ immedjatament taħt l-ilma. Ġardinara b'esperjenza jiżguraw li l-ħaxix mhux maħsul jista 'jinħażen ħafna itwal. Sabiex il-friġġ ma jintmexxix bir-rix maħmuġin, tista 'timsaħhom bi srievet niedja u ħallihom jinxfu.
Basal aħdar jista 'jinħażen fil-friġġ bil-modi li ġejjin:
- f'kontenitur tal-ħġieġ b'għatu. Huwa flixkun jew vażett tal-ħġieġ b'għatu li joqgħod sewwa li jżomm il-ħaxix frisk għal żmien twil għal 4-5 ġimgħat. Huwa rrakkomandat li tieħu d-dixxijiet ogħla biex ir-rix aħdar ma jitgħawweġx;
- borża tal-plastik. Ħu l-basla u poġġiha f'boroż sabiex ir-rix jibqa 'dritt. It-tarf tal-borża għandu jkun marbut, u diversi toqob irqaq għandhom jiġu mtaqqba fuq il-ġnub sabiex ikun hemm ventilazzjoni;
- wrap fil-karta. Tista 'tieħu karta tal-inġenju. Aħsel il-basla, nixxifha u għalaqha f'pakkett.
Melħ
Il-ħodor jistgħu jiġu ffrankati għax-xitwa bit-tmelliħ:
- Għat-tmelliħ, għandek bżonn issolvi sew il-ħaxix, laħlaħ u aqta 'f'ċirku.
- Ipprepara kontenituri tal-ħġieġ, sterilizzahom u nixxifhom.
- Poġġi basal imqatta '2-3 ċm oħxon f'kontenitur u melħ, imbagħad żid saff ieħor u melħ, eċċ. Il-vażett irid ikun mimli. Il-melħ jgħin biex jipprevjeni l-moffa.
- Agħlaq il-vażett b'għatu u ibgħatha fil-friġġ.
Tnixxif
Mod ieħor biex tippreserva r-rix għal żmien twil huwa li tnixxifhom. Għal dan għandek bżonn:
- Aħsel, nixxef u aqta 'f'ċrieki.
- Poġġi ċ-ċrieki fuq xkaffa tal-wajer u nixxef fil-forn f'50C għal madwar sagħtejn.
Iffriżar fil-friġġ jew fil-friża
Tista 'tiffriża rix aħdar fil-friża bil-modi li ġejjin:
- Aħsel u nixxef il-ħaxix u aqta ’fi flieli rqaq. Ħu borża tal-plastik u ppakkja ammont żgħir f'boroż.
- Ħallat il-basla maqtugħa f'ċrieki b'ammont żgħir ta 'butir u rranġa f'forom tas-silikon. Għabbihom fil-friża u uża f'porzjonijiet kif indikat.
- Ħallat il-ħaxix imqatta 'maż-żejt veġetali u għabbi f'kontenituri jew forom żgħar tal-plastik.
Ħażna tal-kantina
Rix aħdar jista 'jinħażen fil-kantina biss jekk ikollu rix iebes u qawwi mingħajr difetti. Sabiex ma nixfu, għandek tgeżwer il-ħaxix fil-plastik, wara li tkun imnaddfa minn qabel mill-art jew mitwiha pulit f'kaxxi tal-injam mgħottija bil-plastik. Aħżen f'1-2C għal madwar 4-6 ġimgħat.
Preparazzjoni għall-ħażna
Għal ħażna fit-tul tal-basal: togħrok u neħħi l-weraq bil-ħsara. Biex iżżomm il-ħodor friski, għandek tħalli biss l-iktar rix b'saħħtu. Jekk il-basal jintuża għat-tnixxif, l-imnaddfin, l-iffriżar, allura tista 'tlaħlaħhom u sajjarhom skont ir-riċetta. Għal basal frisk, l-aħjar temperatura hija 1-8C. Għall-iffriżar -8. Ħodor iffriżati jistgħu jinħażnu għal sena, imnixxfa għal sentejn, iffermentati bil-melħ għal sitt xhur, friski sa xahrejn.
Il-basla u l-ħarsa ħadra fiha ammont kbir ta 'vitamini u hija perfetta biex tilbes ħafna platti: sopop, laħam, pickles, insalati. Il-ħaġa ewlenija, meta maħżuna kif suppost, iżżomm il-proprjetajiet tagħha. Igawdu l-ikla tiegħek!