It-tradizzjoni tat-tnixxif tal-karrotti waslet għandna mir-Russja tal-qedem u hija relevanti sal-lum. Il-ħaxix bl-għeruq fih ammont kbir ta 'vitamini u sustanzi ta' benefiċċju għall-ġisem, li huma maħżuna fil-prodott imnixxef. Il-vojt huwa universali u jista 'jintuża għat-tisjir ta' kwalunkwe platti, jieħu ftit spazju, jiffranka l-ħin, filwaqt li t-togħma tal-ħaxix imnixxef ma tinbidilx.
L-ispeċifiċitajiet tat-tnixxif tal-karrotti fid-dar
Mhux diffiċli li tħejji sew il-karrotti għax-xitwa billi tnixxef. Il-proċess jikkonsisti fid-deidrazzjoni tal-prodott billi jiġi espost għal temperaturi għoljin jew arja sħuna, li tiddistingwih minn imnixxef. Meta titnixxef, għall-kuntrarju, il-ħaxix jinxef taħt l-influwenza ta 'temperaturi baxxi.
Qabel ma tibda tnixxef il-karrotti tiegħek, għandek tippreparahom. Huwa rrakkomandat li tagħżel ħxejjex ta 'l-għeruq ta' daqs medju, b'qalba li għadha ma twebbesx. Varjetajiet bikrija jew ħaxix misjur iżżejjed huma ideali għal dan.
Huwa kategorikament impossibbli li tuża frott bil-ħsara jew li jitmermer, u jekk hemm tikek fuqhom, kun żgur li taqtagħhom. Imbagħad laħlaħ sew il-karrotti, aqta 'l-uċuħ u qaxxar. Jekk il-volum huwa kbir, allura tista 'tagħmel dan bi cutter tal-ħaxix jew sikkina tal-kċina ordinarja.
Kultant qabel it-tnixxif, il-karrotti jinħallu f'ilma jagħli għal 5-15-il minuta, skont id-daqs tal-frott, imma tista 'tuża wkoll ħaxix nej.
Tista 'taqta' l-għelejjel bl-għeruq bir-roti, tibniet, nofs ċirku, kubi jew gradilja fuq grater oħxon. Il-biċċiet m'għandhomx ikunu ħoxnin, inkella jieħu ħafna ħin biex jinxef. Fil-futur, biex iżżejjen xi platti, tista 'tħallat iċ-ċifri maqtugħin b'diversi modi.
Metodi xierqa ta 'tnixxif
Il-ħsad jista 'jsir b'żewġ modi differenti: bl-użu ta' sħana naturali mix-xemx jew bl-użu ta 'gass tad-dar u apparat elettriku. Meta jkunu esposti għas-sħana, l-umdità u l-likwidu jitneħħew mill-ħaxix bl-evaporazzjoni. Dan jista 'jiġi aċċellerat billi tirrikorri għal apparat, u t-tnixxif naturali jdewwem il-proċess għal ġranet u ġimgħat.
Fil-forn
It-tnixxif fil-forn huwa wieħed mill-aktar modi popolari u aċċessibbli biex tipprepara l-karrotti għall-ħażna. L-iżvantaġġ ta 'dan il-metodu huwa li l-proċess għandu jkun immonitorjat kontinwament u ma jistax jitħalla waħdu. Il-proċedura kollha tieħu 5 sa 8 sigħat, skond il-metodu tat-tqattigħ.
Il-baking sheet hija mgħottija b’karta niexfa li fuqha l-flieli huma mqiegħda f’saff sa għoli 1 cm. Wara li ssaħħan il-forn għal 70 ° C, il-folja titqiegħed ġewwa, u l-bieba ma tkunx magħluqa, peress li fin-nuqqas ta 'ċirkolazzjoni ta' l-arja, il-ħaxix jista 'jinħaraq jew ixwi. Kull ftit sigħat, neħħi l-baking sheet u ħawwad il-massa.
Fil-dryer
Il-prinċipju tat-tnixxif tal-karrotti f'nixxiefa elettrika huwa simili għall-ħsad bl-użu ta 'forn. Qtugħ huwa wkoll imqiegħed f'saff irqiq fuq pallets, f'nixxiefa elettrika, pereżempju, VOLTERA 1000 Lux, hija stabbilita temperatura ta '70 ° C. Għal tnixxif uniformi, il-pallets għandhom jinbidlu perjodikament. L-essenza tal-metodu hija l-penetrazzjoni tar-radjazzjoni infra-aħmar fil-fond tal-għelejjel tal-għeruq, li taċċellera l-evaporazzjoni tal-likwidu.
It-tnixxif f'nixxef elettriku huwa l-iktar mod konvenjenti u għandu bosta vantaġġi:
- konvenjenza u sempliċità tal-proċess;
- il-ħin jitnaqqas meta mqabbel mat-tnixxif naturali;
- protezzjoni kontra l-insetti;
- kumpattezza;
- karotên u elementi utli oħra mhumiex imqassma.
L-apparat jaħdem mill-mejns, u l-proċess jieħu 10-12-il siegħa, rispettivament, l-iżvantaġġi ta 'dan il-metodu jistgħu jiġu attribwiti biss għall-konsum għoli ta' elettriku.
Kif nixxef u nixxef il-karrotti fl-arja friska
Meta tnixxef b'mod naturali fix-xemx, trid tagħżel post li jkun minfuħ mir-riħ, iżda fl-istess ħin aċċessibbli għar-raġġi tax-xemx. Ġnien, ġnien veġetali jew żona suburbana hija ideali għal dan. Iż-żona magħżula għandha tkun ħielsa mit-trab u l-ħmieġ.
It-tnixxif fl-arja friska huwa l-itwal mod biex tinħasad minħabba li l-kundizzjonijiet tat-temp jistgħu jinbidlu. Fin-nuqqas tax-xemx, il-proċess jista 'jieħu ġimgħat, iżda dan il-metodu għandu l-vantaġġi tiegħu:
- favur l-ambjent;
- ma teħtieġx spejjeż;
- l-ebda ħtieġa li tissorvelja l-proċess kontinwament.
Fil-każ ta 'xita, tista' tpoġġi umbrella tal-bajja u poġġi pallets direttament taħt.
Fil-majkrowejv
Għal dan il-metodu ta 'tnixxif, tista' tuża forn microwave ta 'kwalunkwe qawwa. Poġġi l-flieli tal-karrotta f'tazza u ixgħel l-apparat għal 3 minuti bl-ogħla qawwa.
Fl-aħħar tal-ħin, it-taħlita titħawwad u titħalla toqgħod għal 3 minuti oħra. Sussegwentement, għandek bżonn tħares lejn l-istat, imma tista 'tnaqqas il-qawwa kull darba. Normalment, tnixxif komplet jista 'jinkiseb f'5-6 approċċi.
Tista 'tgeżwer il-karrotti mqatta' f'xugaman tal-karti u tferrihom f'ċikli ta '3 minuti kull waħda. B'dan il-metodu, huwa meħtieġ li tpoġġi tazza ilma ġewwa l-apparat sabiex tevita li tinxef iżżejjed. Dan il-metodu tat-tisjir huwa mgħaġġel ħafna, iżda mhux l-aktar popolari.
Applikazzjoni fix-xitwa ta 'uċuħ tal-karrotti mnixxfa
Ħafna drabi jużaw mhux biss il-ħaxix ta 'l-għeruq, iżda wkoll il-parti ta' l-art tal-ħaxix - l-uċuħ. Il-ħodor jistgħu jitnixxfu bl-istess mod bħall-karrotti nfushom, wara li jinħaslu sewwa. Imbagħad l-uċuħ huma mqatta 'b'sikkina, iżda jitħalla jinxef f'għenieqed b'mod naturali. Il-ħin tat-tnixxif tal-uċuħ huwa ħafna inqas minn dak tal-għelejjel.
Jintuża bħala tħawwir pikkanti għal-laħam u l-ħut, miżjud mas-sopop u l-platti ewlenin, u magħmul fil-forma ta 'tè tal-ħxejjex. Din ix-xarba fiha ammont kbir ta 'sustanzi utli, barra minn hekk, flimkien ma' zekka, għandha togħma unika exquisite.
Kondizzjonijiet għall - ħażna u użu ta 'għelejjel ta' l - għeruq
Wara t-tmiem tal-proċess tat-tnixxif, il-karrotti għandhom jiġu mkessħa u mqiegħda ġo landa ssiġillata, ħġieġ, kontenituri tal-plastik u vażetti jew boroż tal-karti. Huwa aħjar li taħżen it-taħwir f'post xott u mudlam. Il-prodott jista 'jintuża għal diversi xhur, sa sena.
Il-prodott jiżdied mad-dixx 15-il minuta qabel ma jkun lest, filwaqt li l-karrotti niexfa ma jeħtieġu l-ebda preparazzjoni addizzjonali. Huwa konvenjenti li tuża taħlitiet tal-ħxejjex, meta basal imnixxef, tewm, pitravi u ħaxix ieħor jistgħu jinħażnu fl-istess kontenitur imħallat mal-karrotti.
Il-karrotti mnixxfa huma prodott universali, minħabba li sabu l-applikazzjoni tagħhom mhux biss fit-tisjir, iżda wkoll fil-kożmetoloġija u l-mediċina folkloristika.
Minbarra l-karrotti, nissuġġerixxu li tagħmel patata mnixxfa, kif ukoll li tagħmel laqx minn diversi ħxejjex u frott.